白萝卜排骨汤的做法详解

时间：2021-01-13 19:43:40 饮食文化我要投稿

白萝卜排骨汤的做法详解

　　引导语：“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜正下时令，生活中很多人都喝过萝卜排骨汤，那么自己在家要怎样做一份白萝卜排骨汤呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　材料

　　白萝卜

　　肋排

　　料酒

　　盐

　　做法

　　1、萝卜刨皮切成块状;

　　2、肋排切成块状后，放水里焯一下，然后洗净;

　　3、在高压锅里放凉水，把焯好的`排骨放入锅里，放两大汤匙的料酒，然后压15分钟后关火;

　　4、等高压锅的压力除去后，打开锅盖，把萝卜块放入排骨汤里，然后放入适量的盐，加盖用小火炖20分钟后即可起锅。

　　技巧

　　1、萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

　　2、家里没有高压锅的，排骨焯水洗净后，用汤锅大火煮开后，用中火炖30分钟，然后改小火炖20分钟后，加白萝卜再一起炖40分钟也可以。

　　3、有人觉得白萝卜辛辣，可以先把白萝卜焯一下水。

　　4、白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

　　5、服食补药的时候，忌食萝卜。

　　注意事项

　　(一)白萝卜相克的搭配

　　1、不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适。

　　2、不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

　　3、不宜与蛇肉同食。

　　4、一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

　　(二)白萝卜相宜的搭配

　　1、宜与豆腐同食，可健脾养胃、消食除胀。

　　2、宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒酶。

　　3.、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释

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