红烧白萝卜的做法
红烧白萝卜的做法1
都说众口难调，要让红烧白萝卜适应所有人的口味那几乎是不可能的。那么，红烧白萝卜怎么做才更好吃更能满足大部分消费者的口味呢？可以从下面几个方面下手。
1、红烧白萝卜中的萝卜一般都是切成大块的，大块的萝卜不好入味，而且需要烹煮很长的时间才能把萝卜煮熟煮透，因此，要想让红烧白萝卜更好吃，需要用小火焖烧，让萝卜更入味，这样烧的萝卜才好吃。
2、有的人不喜欢吃酱油，但是在红烧这种烹调手法中，酱油是必不可少的。红烧白萝卜要想做得更好吃，辣椒豉油是一种很鲜味生抽，没有就用一般的生抽代替。
3、由于要把萝卜煮熟煮透，因此在烹制红烧白萝卜的过程中需要加入适量的水，而萝卜本身水分很大，烹煮过程中也会释放出很多的水分，因此，要想红烧白萝卜更好吃，需要在最后的水淀粉要少许，不要太多。
红烧白萝卜的做法2
1.备好鸭子萝卜
2.姜蒜切沫 花椒泡椒豆瓣备好 鸭子切小块
3.锅中油温7成热加入姜蒜鸭子肉爆香
4.加料酒
5.另外锅中炒姜蒜泡椒豆瓣炒香
6.然后炒香的作料加到鸭子肉中放入萝卜一起炒在加水
7.大火先烧15分钟在中小火15分钟就可以了
8.装碗里
9.开吃
红烧白萝卜的做法3
红烧白萝卜羊肉的做法
配料：
油、酱、油 、 盐 、 葱、 姜、蒜适量，八角 2个、桂皮 1块、料酒 1大勺、花椒 1个、白萝卜 1根
做法：
1、首先羊肉切成小块，用清水浸泡1小时，泡去血水。
2、再放进锅中，再倒清水，水要浸过羊肉。
3、开火等水煮开后就转小火再煮2分钟。
4、然后把羊肉捞出，用清水冲洗一遍后，沥干。
5、在锅中倒进适量的香油烧热后，先放入花辣、葱、姜、蒜、八角、桂皮。
6、倒入羊肉煸炒2分钟后，加入温水、料酒、酱油，温水要浸过羊肉。
7、 小火焖至大概1小时后，放进切好的白萝卜。
8、最后放入适量的盐，继续煮30分钟。
温馨提示：
放水时一定要一次性加足，中途是不开盖不加水，不然香味会流失掉，花椒还可以去除羊肉中的腥膻味。
红烧白萝卜的做法4
主料：
羊肉-200g
白萝卜-500g
辅料：
油-适量
盐-适量
葱-适量
蒜-适量
料酒-适量
冰糖-2块
酱油-适量
做法：
1.羊肉切小块，焯水至变色；
2.捞出洗净浮沫；
3.另起锅，加葱蒜爆香，下羊肉炒一会儿；
4.加料酒，酱油，盐，冰糖，清水烧开炖；
5.炖至羊肉软烂后，放入切成小块的白萝卜，继续炖；
6.炖至白萝卜熟透，汤汁收浓；
7.红烧羊肉白萝卜。
红烧白萝卜的做法5
做法一：
1、准备所需材料。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待。
6、锅洗净，放入1汤匙的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽。
8、翻炒均匀。
9、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11、待肉煮至六七成熟时，加入切块的白萝卜同煮。
12、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
做法二：
1、萝卜洗净，切成大小略同的块状。
2、油锅烧热，倒入少许色拉油，放入干辣椒爆香。
3、最后倒入切好的萝卜翻炒几下。
4、依次放入少许细砂糖、生抽、老抽。
5、再倒入清水(没过萝卜再多出一点为准)大火烧开，转中火烧至汤收汁。
6、起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可。
红烧白萝卜的做法6
【导读】牛肉炖白萝卜就听多，甚至还吃多了。那么牛肉红烧白萝卜又是什么滋味？“红烧”是中国传统美食上的一种经典的烹调方法，可以让肉更加鲜美，让蔬菜带有一种“锅气”。关注百科，学习牛肉红烧白萝卜的做法，告诉你牛肉的营养价值！ 牛肉红烧白萝卜
牛肉红烧白萝卜是一道尤其适宜冬日食用的家常菜，牛肉红烧白萝卜的做法并不难，尽管是新妈下厨也不用担心哦！下面我们就来学习一下如何炮制牛肉红烧白萝卜吧！
材料：牛肉500克、白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵、四物包一个、食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量
做法：
1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。
2、牛肉洗干净后切成小块；白萝卜洗净后切成小丁。
3、准备砂锅，放入牛肉、姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。
4、炉上开小火，放上砂锅，用筷子经常搅拌均匀，保持牛肉和其他辅料能够受热均匀。
5、煮到发现牛肉开始紧缩，并且传出浓郁的香味。
6、接下来，就要倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。
7、然后盖上盖子，调成大火烧开后，调成中小火炖1小时。
8、准备炒锅，不用放油，热锅后放入白萝卜丁，开小火煸炒片刻，直到外表微黄即可。
9、把萝卜丁倒入牛肉锅中，盖上盖子，调大火烧开后，转中火煮30分钟。
10、最后加入少许食盐，加入青蒜，煮15分钟就可以了。
牛肉白萝卜汤的做法
用牛肉来煮汤，为了口感好点，我们这次介绍的食谱是用了牛腩肉哦。喜欢吃牛腩的朋友就不要错过哦。下面为大家介绍牛肉白萝卜汤的做法。
材料：牛腩肉，萝卜，葱姜，白胡椒粉，鸡精，盐，香菜末都是适量。
做法：
1、牛腩肉切大块，在煮锅中冷水放入牛肉，开大火煮沸，撇去浮沫，将牛肉捞起来；
2、准备炒锅，热锅热油后，放入葱姜爆炒出香味，放入焯过水的牛肉块翻炒均匀；
3、倒入足量热水，撒少许白胡椒粉，水沸后小火煮40-60分钟；
3、白萝卜去皮后切成块状，放入锅里，继续煮30分钟直到白萝卜块变成完全透明为止；
4、最后一步，加入食盐和鸡精，调味即可；喜欢吃香菜的小伙伴可撒一些香菜末哈。
牛肉的营养价值
除开猪肉、鸡肉之外，牛肉就是人们家常饭桌上常见的肉类了。牛肉的烹调方式非常多，可红烧、可炖、可烤。而且牛肉的营养价值非常高，多吃牛肉可以补中益气哦！
【牛肉的营养价值】
1、富含蛋白质。要知道，4盎司的牛瘦里脊就可产生22g一流的蛋白质了哦，而蛋白质是人体日常所需要的营养物质，不妨多吃牛肉哦。
2、富含氨基酸。牛肉中的氨基酸的成分甚至比猪肉更接近人体的需要，对增长肌肉和增长力量特别有效，健身人士的必备食材哦！
3、含维生素B6。牛肉中有着充足的维生素B6，可以帮助增强机体免疫力，同时还能促进蛋白质的新陈代谢和合成。
4、含铁丰富。为什么都说女人要多吃牛肉，在中国，大多数女性都存在贫血的现象，而在牛肉里面含有较多的铁，铁是造血必须的'矿物质，多吃泥肉可以起到补血的功效。
牛肉如何去除膻味
很多人不喜欢吃牛肉都表示自己受不了那股膻味。其实牛肉去膻味的方法很简单，加上牛肉的营养价值那么高，必定不能错过啊！
Q：牛肉如何去除膻味？
A：有两种方法，第一是用冷水浸泡；第二是用调味料对牛肉的膻味进行消除。
一、冷水浸泡法：
准备一个大碗，加入冷水，放入牛肉，浸泡几个小时，中间要进行换水几次。这样可以将牛肉肌浆蛋白中的氨类物质给浸泡出来，从而减少了牛肉的膻味。
二、调料消除法：
1、这个方法最常用，在炒牛肉的时候加入葱、蒜、姜或者白酒、料酒等，都可以去膻味；
2、红烧牛肉的时候可以放入一些绿豆、杏仁、山楂、红枣或橘皮，煮开之后就适当地加入一些白酒，这样可以去膻味的同时还能使牛肉更加鲜美。
3、炖牛肉的话，可以加入一些胡萝卜，去除膻味效果不错，也可以加入桂皮、白酒等调料一起煮。
什么人不能吃白萝卜
听说吃了补品或药物一定不能吃白萝卜，会解掉，让补品和药物的作用大打折扣，到底是否真有其事呢？
白萝卜不能和什么一起吃？
1、白萝卜不宜与蛇肉同食。
2、白萝卜一般不能和地黄以及首乌一起吃，所以如果吃了地黄、首乌之后，就千万要忌吃白萝卜了。
3、白萝卜不宜与柑橘同食。白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
4、白萝卜不宜与人参、西洋参同食。因为白萝卜和参类补品有性质上的相克，同食会导致不适；
5、白萝卜不宜与胡萝卜同食。因为胡萝卜的抗坏血酸酶会对白萝卜中的VC造成破坏，这样一来，会让两种食材的营养价值大大地降低了。
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