自制的牛轧糖的做法
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。以下是小编收集的做法相关内容，欢迎查看！
微波炉版牛轧糖，简单的美味！奶香十足，嚼劲足，不粘牙!
用料
纯白无馅棉花糖 90g
生花生 100g
全脂奶粉 50g
黄油 25g
做法步骤
1、准备好所有食材。
2、花生用清水冲洗后，用厨房纸吸干多余水分，倒入微波适用盘中，不加盖，入微波炉选用高火加热3min，期间每隔40-50s取出搅拌一次。加热结束后取出放凉，用手轻轻撮，花生的外皮就可以轻松的脱掉了。
3、微波适用盘中加入黄油，加盖留孔，放入微波炉中，以微波高火加热40s，让黄油融化，加入棉花糖。
4、加入棉花糖，搅拌均匀，不加盖，放入微波炉中，以微波中火加热1min。
5、程序结束后，马上取出，趁热倒入奶粉。
6、用刮刀快速搅拌，让棉花糖和奶粉融合。
7、最后倒入步骤1中的去皮花生米。
8、继续搅拌，让花生米包裹到糖中。
9、把步骤4中的混合花生糖倒到油纸上，再盖上一层油纸。
10、用擀面杖擀平整形，把糖擀成约1cm厚的'长方形状。
11、待糖基本冷却、还有点软的状态后切成宽2cm，长约5cm的糖块。
12、最后包上糖果纸即可。
小贴士
1、花生可以用核桃仁、杏仁、腰果等代替。
2、棉花糖不要买有颜色的，用最简单普通的白色无馅的。
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