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凉拌牛肚的做法

时间:2021-04-06 09:03:10 饮食文化 我要投稿

凉拌牛肚的做法

  夏天是吃凉拌菜的好时期,你知道牛肚也可以凉拌吗?想知道凉拌牛肚是滋味吗?接下来,小编为你整理了凉拌牛肚的'做法,很简单的步骤,希望能够帮助到你。

  凉拌牛肚

  主料

  牛肚

  辅料

  酱油、八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒

  步骤

  1、把牛肚焯水,除去血污,去除异味后,洗干净

  2、酱油加水,放八角、当归、桂皮、香叶、姜、干辣椒、料酒、放入高压锅

  3、加牛肚用高压锅压到冒气12分钟,再调至小火煮20分钟

  4、牛肚切成细丝,装入盘中;

  5、油锅烧热,按个人口味投入姜、干辣椒粉、芝麻、葱(或香菜)酱油、料酒,炸出香味,淋在切好的肚丝上。

  要点

  牛肚不宜煮得过烂,有足够的韧性口感会更好。

  

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