自制春卷饺子蘸酱做法介绍

时间：2024-03-22 13:34:13 艺诗饮食文化我要投稿

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关于自制春卷饺子蘸酱做法介绍

　　没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。下面是小编收集的自制春卷饺子蘸酱做法介绍，希望对大家有帮助！

关于自制春卷饺子蘸酱做法介绍

　　自制春卷饺子蘸酱

　　菜谱简介

　　这是自配的风味蘸酱，用来蘸春卷或饺子吃是再好不过了！

　　材料

　　酱油60毫升，熟芝麻油?茶匙，蒜1头，捣碎，葱花1茶匙，水1汤匙，海鲜酱2汤匙，鲜姜末?茶匙，白糖?茶匙

　　做法

　　1.在小碗里把酱油、芝麻油、蒜、葱、水、海鲜酱、姜和糖搅拌均匀，如果需要，可以多加些海鲜酱使之足够浓稠。盖好放入冰箱冷藏1到2小时，这样各种原料的味道才能充分融合。

　　2.要吃之前，把调好的酱倒进小的平底锅里加热，趁热上桌即可。

　　常用蘸酱制作

　　麻辣蘸酱

　　食材清单：辣椒粉 / 熟芝麻 / 香油 / 花生碎 / 陈醋 / 花椒粉食盐 / 生抽 / 小米辣 / 葱花 / 泡椒碎 / 蒜蓉/白糖

　　烹饪步骤

　　在碗中加入花椒粉，花生碎，辣椒粉，小米辣，泡椒碎，蒜蓉，熟芝麻以及葱花。

　　用量可根据自己的喜好调整。

　　锅里烧热油，淋入碗中，充分激发调料食材的香味。

　　接着调入陈醋，生抽，白糖，香油，食盐再次拌匀，这样美味的麻辣蘸酱就做好了。

　　锅中烧开水，把水饺下锅煮至浮起捞出，蘸上调好的麻辣蘸酱，真是太过瘾了。

　　另烧一锅水，肥牛卷下锅煮1分钟烫熟捞出装盘。

　　同样是迫不及待地蘸一下麻辣蘸酱，爽口开胃，真是太美好了。

　　煮好的水饺和肥牛卷不要一次性吃完，还有两款蘸酱需要品尝。

　　让人流口水的麻辣蘸酱，适合喜欢吃辣的朋友。

　　麻酱蘸酱

　　食材清单：熟芝麻 / 香油 / 温水 / 葱花 / 花生酱香菜碎 / 蒜蓉 / 老抽 / 白糖 / 生抽 / 食盐

　　烹饪步骤

　　在碗中加入蒜蓉，香菜碎，葱花，熟芝麻，生抽，陈醋和香油。

　　再加入食盐，白糖，花生酱混合搅拌均匀，同样是蘸上水饺和肥牛卷开吃咯。

　　花生酱也可以换成芝麻酱，这是一款不辣的蘸酱，适合不喜欢吃辣的同学。

　　麻酱蘸酱，又叫花生酱蘸酱，麻是芝麻，酱是花生酱，以鲜香口味为主。

　　满口浓浓的麻酱香的肥牛卷，吃一口真的忘不了，太香了。

　　蒜蓉香油蘸酱

　　食材清单：生抽 / 鸡精 / 花生碎 / 香油 / 香菜蒜蓉 / 白糖 / 葱花 / 熟芝麻 / 食盐

　　烹饪步骤

　　在碗中调入鸡精，香菜碎，熟芝麻，蒜蓉，葱花和香油。

　　再加入花生碎，食盐和白糖同样搅拌均匀，蒜蓉香油蘸酱也可以开吃啦。

　　喜欢哪种酱汁，现在就可以把剩下的水饺和肥牛卷解决了，一起大快朵颐吧。

　　做好的蒜蓉香油蘸酱，适合喜欢吃蒜蓉味的朋友们。

　　春卷懒人做法

　　【猪肉荠菜春卷】

　　主要食材：饺子皮适量，猪肉馅300克，荠菜300克，盐2克，葱姜水50克，胡椒粉2克，酱油两勺，香油1勺，食用油适量。

　　【具体做法】

　　1、荠菜摘洗干净，焯水30秒捞出过凉水，挤干水分放入绞肉机搅打成荠菜碎。

　　2、将猪肉倒入绞肉机搅打成肉馅儿，加入葱姜水、酱油、胡椒粉、盐顺时针搅拌上劲。摩飞套娃绞肉机带有3个搅拌盆，打肉、打蔬菜都可以分开，食物不串味，非常好用，过年做美食都特别方便了。

　　3、倒入荠菜碎拌匀，再加入一勺香油搅拌均匀锁住水分。

　　4、每5-7张饺子皮为一组，刷上一层食用油，最上面一张不用刷。

　　5、饺子皮摞在一起，先用手按压平整，再用擀面杖擀成圆形薄片，想要边缘更好看，可以在饼皮上面盖一个盘子，沿着盘子边缘切去多余的部分。

　　6、锅中烧水，水开放入饼皮大火蒸10分钟即可。

　　7、揭开所有的饼皮，这样快手春卷皮就做好了。

　　8、包入猪肉荠菜馅儿，为了边缘能够沾牢，我们可以用一勺面粉，加入五勺清水调成面糊，抹在春卷皮的收口处。

　　9、锅中倒油，油温五六成热，放入春卷下锅炸，用中火炸，确保馅儿熟透，外皮还不会糊掉。

　　10、炸至表面金黄酥脆就可以了，捞出控油。

　　用饺子皮蒸出来做春卷皮，包出来的春卷皮薄馅儿大，咬一口满口香，酥脆好吃，关键是做起来也不麻烦，喜欢的一定要试一试。春卷的馅儿还可以换成韭黄馅儿、韭菜馅儿、豆沙馅儿、山楂馅儿等等。

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