美食炸春卷皮的基本做法
怎么做越南炸春卷好吃?学做越南炸春卷需要哪些食材?美食炸春卷皮的基本做法，我们来看看。
越南炸春卷的食材和调料：
猪肉300g 豆芽一小把 胡萝卜 洋葱 黑木耳 粉丝 干虾米 葱姜末少许 鱼露 生抽 胡椒 白米醋 白糖 越南米纸一包
一、猪肉剁成末，豆芽切成小段，胡萝卜、洋葱、黑木耳、粉丝干虾米都切碎，和姜葱末一起加一个鸡蛋搅拌均匀。用鱼露和生抽胡椒调味。鱼露和生抽都很咸，不用再加盐了
二、烧一壶开水，倒在一个口比米纸略大的锅里。把米纸迅速从热水里过一遍。这个时候米纸还是脆的，稍微等一等。铺上馅米纸软化后卷起馅料待用
三、锅烧热下煎炸油。冷油春卷入锅，慢慢炸到金黄色，用生菜卷起来食用
四、沾料的调制:鱼露＋冷水＋白醋＋糖。这样的沾料酸酸甜甜，很是解腻
家常美食小贴士：
越南米纸应该淘宝上买得到，或者卖越南产品的食品店也可以看看。
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