自制酱瓜美食的做法
仪陇酱瓜是久负盛名的土特产品，香味纯正，爽脆可口，可用于炸酱面的制作。接下来由小编为大家整理出自制酱瓜美食的做法，仅供参考，希望能够帮助到大家！
1、首先将买来的`小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右。
2、锅中加油烧热，加入姜片，八角煸出香味。
3、将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化。
4、小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。
5、将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀。
6、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏。
7、几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，图为一天后的样子，汤汁已满过黄瓜了，咸辣也是刚刚好。
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