白菜怎么做好吃
小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。下面小编来教你白菜怎么好吃爽歪歪,欢迎参考。
食材:食谱热量:607.5(大卡)
主料:白菜适量
步骤
白菜选那种杆色白体粗捏上去紧实不软的,否则炒出来味道不佳。
白菜用手撕,不要用刀切,咱这里讲不就是怎么做更好吃的嘛。
热锅用肥猪肉煎一点猪油。
把煎过的肥肉捞出待用,猪油留锅底。锅趁热放入准备好的蒜。如果你喜欢,可以先放入少许花椒爆炒出味后再放入蒜。
再迅速倒入白菜,转大火翻炒几下。
翻炒几下后放入适量鸡精。
继续翻炒几下,放入盐。
白菜不要炒太久,继续翻炒几下后即可出锅了。
注意事项
白菜要选对,不要刀切;
白菜用猪油炒会更香;
如果喜欢,可以加入少许花椒;
白菜不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
关于白菜的生长习性:
大白菜的生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。营养生长阶段又可分为以下几个时期:
发芽期:从种子萌动发芽到出土、真叶显露为发芽期。在适宜的温度和土壤水分条件下约需3-5天。
幼苗期:从真叶显露到5-8片叶展开,形成第一个叶环。早熟品种幼苗期发生5片叶,约需12-15天。晚熟品种幼苗期发生8片叶,约需17-18天。
莲座期:幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座。植株中心发生的幼小心叶开始抱合,即为莲座期结束的.特征。这一时期早熟品种约经过20-21天,晚熟品种约27-28天。
结球期:从心叶开始抱合到叶球形成。早熟品种约需25-30天,晚熟品种约需50天左右。
休眠期:叶球因气候转冷被迫进入休眠。在东北冬季气温较低的地区,大白菜通过低温春化后,在长日照条件下即可进入生殖生长阶段,其过程可分为抽苔期、开花期和结荚期等三个时期。大白菜由营养生长过渡到生殖生长,一般需要2-10摄氏度、10-30天的低温春化条件,晚熟品种比早熟品种要求严格。
大白菜喜欢温和冷凉的气候条件,生长适温在10-22摄氏度的范围内,高于25摄氏度时生长不良,高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢,5摄氏度以下生长停顿,能耐轻霜,不耐严霜。大白菜生长期要求有充足的光照条件,以利进行光合作用,积累较多的物质,促进结球。因为大白菜叶数多而叶面积大,且叶面角质层很薄,水分蒸腾量很大,所以生长期应保证有充足的水分供应。
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