小白菜怎么做好吃

时间：2022-11-06 22:27:54 饮食文化我要投稿

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小白菜怎么做好吃

小白菜怎么做好吃1

　　【别名】：青菜、油白菜、白菜秧、杭白菜

　　【食量建议】：每餐约70克

　　【适宜人群】：一般人群均可食用

　　【禁忌人群】：脾胃虚寒、大便稀溏者少食

　　小白菜炖豆腐

　　主料：小白菜一把;北豆腐适量;

　　辅料：西红柿适量;

　　调料：色拉油 2大勺;食盐一茶匙;

　　姜适量;白糖 1/2茶匙;

　　具体步骤

　　1.烧油炒一下姜沫

　　2.放入西红柿炒化

　　3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟

　　4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可

　　价值营养

　　1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

　　2、豆腐含丰富的`植物蛋白，有生津润燥的功效。

　　3、此菜清肺祛火。

香菇小白菜

　　主料：小白菜一把;香菇 6个;

　　调料：色拉油 2大勺;食盐一茶匙;

　　鸡精少许;蒜泥一匙;白糖 1/2茶匙;

　　具体步骤：

　　1.小白菜洗干净，摘段

　　2.香菇洗净，切片

　　3水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐

　　4.把菜放入

　　5.汆烫至断生，捞出沥干水分

　　6.蒜去皮剁碎备用

　　7锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香

　　8.把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身

　　9.放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可

　　香菇小白菜

　　材料

　　小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙。

　　做法

　　1、小白菜苗整理，洗净，沥干水。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。

　　2、炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。

　　3、生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。

　　油豆腐炒小白菜

　　主料

　　小白菜400克，油豆腐300克。

　　辅料

　　白皮大蒜5克。

　　调料

　　豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。

　　做法

　　1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开。

　　2、油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块。

　　3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香。

　　4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开，改用小火继续煮。

　　5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软。

　　6、最后放入水及淀粉勾芡即可。

　　小白菜丸子汤

　　主料

　　猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清。

　　调料

　　精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油。

　　做法

　　1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。

　　2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。

　　3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。

　　4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。

　　5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。

　　6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

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