酸白菜怎么做好吃

酸白菜怎么做好吃

　　酸白菜怎么做好吃呢?大家也很想知道吧，今天我们就一起来看看相关内容吧!

　　1.白菜切成四瓣

　　2.用流水冲洗干净

　　3.码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐

　　4.加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可)

　　小贴士

　　菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。

　　开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可。

　　白菜也可直接切碎腌制，还可以加辣椒一起腌制，随喜好决定。

　　延伸阅读：白菜的`食疗价值

　　白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

　　白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。

　　白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　白菜含有丰富的纤维素，纤维素的重要作用就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。