汤圆怎么煮好吃
正月十五元宵节吃汤圆，汤圆即“元宵”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。
元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。所以说，元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
那么汤圆怎么煮好吃呢?来看看CN人才网小编给大家分享的食谱吧。
牛奶汤圆
食材用料
汤圆 牛奶
做法
1.黑芝麻汤圆。
2.烧开水，把汤圆放下去煮。
3.大概煮5分钟，汤圆浮起。
4.把汤圆盛起来。
5.加入奶高钙粉泡的牛奶。
6.不需要加糖啦，牛奶汤圆就好啦。
花生汤圆
材料
糯米粉，花生，蜂蜜。
做法
1.将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小剂子备用。
2.取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起(约5分钟)。
3.将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合，慢慢加入锅内的水，揉成新的面团。
4.将面团分成若干小份，压成面皮状，包入馅料。
5.将馅料包住收口，滚圆，放入煮开的.水中，用锅铲推动汤圆，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，重复三次，煮至汤圆浮起即可。
客家咸汤圆
材料
糯米粉150g 冷开水105g 食用红色素一咪咪 虾米1大匙 米酒1大匙 泡开干香菇8~10朵 蒜末3~4瓣 炸好的红葱头1~2大匙 猪肉丝200g 水适量 高汤块1块 香菜适量 芹菜末适量 筒篙菜一大把 酱油1大匙 白砂糖1小匙 白胡椒粉少许
做法
1虾米用米酒泡一下
2切好蒜末，香菇切丝
3锅中放点油炒香蒜末、红葱头、香菇和虾米
4下猪肉丝/煎过的猪五花炒香，加入调味料一起炒匀起锅备用
5糯米粉加水揉成两团(一团做白色，一团做红色小汤圆)
6煮滚一小锅水，从两个生糯米团中各掰下一小块米团放人滚水中煮至浮起
7浮起的小米团捞起，分别揉入两个生米团
8其中一个生米团加一点点红色食用色素一起揉成团
9红、白色米团先搓成条，掰小块再搓揉成小汤圆
10煮一锅水下小汤圆煮至浮起
11煮汤圆同时煮滚一锅水，加入高汤块和炒好的料续煮
12水滚加煮好的小汤圆和切好的筒篙菜、香菜和芹菜末煮熟，试一下味道，不够咸可著量加一点盐
红豆汤圆
材料
糯米粉总量550克 水400克 红豆一米杯 水适量 糖适量
做法
1红豆汤：红豆加适量水，电锅煮40分钟，闷30分钟，再加糖，水，就是好喝的红豆汤。这样很容易煮，我一次煮一杯，吃完再煮很方便。
2汤圆：糯米粉500克，水400克，揉成粉团后，备一锅热水取七分之一煮熟后，和原来的粉团揉至不黏手即可，这时粉团很黏，适量加糯米粉一起揉，徐徐加入共用了50克，食谱糯米粉总量550克。
3汤圆搓好冷冻约5~10分钟即可装袋，
4袋口封紧，冷冻保存，
元宵节吃汤圆的注意事项
汤圆虽好吃，吃多了也会伤身。从营养学来看，糯米做的皮，豆沙、芝麻等甜馅，都是高糖分、高热量食品。人们在元宵节吃汤圆的时候得注意以下几方面：
1、首先，汤圆虽好吃，但不宜多吃。汤圆属高热量、高糖分食品，含有油脂，缺乏营养素，除热量和糖外，没有太多营养。
2、其次，汤圆不宜在早上吃。早上胃肠道功能最弱，而汤圆外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。
3、再次，吃汤圆时，别吃其它含糖高的食品，同时减少其它主食摄入量。一般来说吃3个汤圆相当于1两主食。一般主食摄入量在2两左右，吃汤圆最好控制在五个到六个左右，过量的话会给肠胃造成负担。
4、最后，油炸汤圆少吃。油炸汤圆虽然香脆，但会使本身油脂含量高的汤圆油脂比例更高，能量密度增加，成为更不健康的食品。胆囊、胰腺疾病患者，食用油炸汤圆很可能加重病情。
5、对于特殊人群如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人，建议应忌食汤圆，糖尿病患者应少食或不食糯米汤圆。建议健康成人吃汤圆也要适量，每天50克左右为宜，不要多吃。另外，体重超重或高脂血症、高血压患者，也不宜过多食用含大量油脂及糖分高的汤圆。
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