红烧黄鱼做法

时间：2021-02-27 09:05:11 饮食文化我要投稿

红烧黄鱼做法大全

　　黄鱼是一种海产鱼类，它的肉质非常细嫩，而且骨刺也是比较少，所以适合小朋友来多多食用哦。这次给大家推荐的这款红烧黄鱼，它的'做法非常简单又方便，是一款比较常见的做法，如果你还不会做的话，就赶紧学习一下哦，相信一定难不倒聪明的你。

　　主料黄鱼 500克猪肉 50克冬笋 40克青蒜 30克辅料植物油 50克酱油 50克食盐 4克白砂糖 35克味精 2克醋 35克料酒 10克味精 1克八角 1克葱 30克姜 15克蒜 20克淀粉 10克香油 20克

　　1 将鱼去掉鳞、鳃、鳍

　　2 用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹

　　3 旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水

　　4 用刀在鱼身两面划3～4刀，以切至鱼骨为宜

　　5 姜、蒜、冬笋分别洗净切切片

　　6 葱洗净切花

　　7 猪肉切片

　　8 旺火坐勺，入油，热时下鱼，炸至外皮略硬，呈金黄色时捞出

　　9 原勺留底油，烧热，下入肉片煸炒断生，入姜片、蒜片、葱花，大料瓣、冬笋片，煸炒出香味

　　10 再入白糖、酱油、味精、料酒、精盐及清水200克，烧开后尝好味

　　11 下入炸好的鱼和清水，开后转小火烧15分钟左右，将鱼取出，盛入盘内

　　12 再把锅内的汤汁用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入青蒜段，浇在盘中的鱼上即成

【红烧黄鱼做法大全】相关文章：