红烧萝卜片的做法
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。以下是小编精心准备的红烧萝卜片的做法，大家可以参考以下内容哦！
红烧萝卜片的做法一：
1、准备所需材料。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待。
6、锅洗净，放入1汤匙的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
7、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽。
8、翻炒均匀。
9、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
10、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
11、待肉煮至六七成熟时，加入切块的白萝卜同煮。
12、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
红烧萝卜片的做法二：
1、萝卜洗净，切成大小略同的块状。
2、油锅烧热，倒入少许色拉油，放入干辣椒爆香。
3、最后倒入切好的萝卜翻炒几下。
4、依次放入少许细砂糖、生抽、老抽。
5、再倒入清水(没过萝卜再多出一点为准)大火烧开，转中火烧至汤收汁。
6、起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可。
红烧白萝卜的.功效与作用
正是由于白萝卜有着那么高那么全面的营养价值，因此红烧白萝卜才有着以下这众多的功效与作用。
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
此外，白萝卜还有通气功能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
如此功效众多的白萝卜进行红烧过后，不仅卖相吸引人，味道浓郁，还功效众多，你今天吃了没呢？
红烧白萝卜的适用人群
虽然萝卜价格低廉，做法多种多样，味道也鲜美，可是这并不代表着人人都可以随意吃萝卜。那么，红烧白萝卜的适用人群有哪些呢？
1、一般人都可食用红烧白萝卜。
2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
3、头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食，因为萝卜中的淀粉酶不耐热，温度超过70℃就被破坏；宜“萝卜就茶”，对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。
此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
知道了什么样的人适合吃白萝卜，还需了解上述的吃白萝卜的时候应该注意的事项，这样才能更好地发挥萝卜的功效与作用哦。
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