鲶鱼炖豆腐的好吃做法

时间：2021-01-21 14:45:27 饮食文化

鲶鱼炖豆腐的好吃做法

　　鲶鱼和豆腐是非常好的组合，它们的.营养起到了互补作用。下面请欣赏小编为大家带来鲶鱼炖豆腐的好吃做法，希望对大家有所帮助~

鲶鱼炖豆腐的好吃做法

　　鲶鱼炖豆腐的好吃做法步骤

　　1.首先将鲶鱼砍成块、水豆腐切块、姜切片、葱白切段、蒜子切片、干辣椒切段。

　　2.锅中放入油，下入花椒粒，加入姜片、蒜片、葱段、干辣椒煸香

　　3.接着倒入鱼块翻炒片刻，加一勺豆瓣酱，淋入适量料酒，翻炒至变色后，倒入清水，盖过鱼块为宜

　　4.加一勺盐、淋入少量生抽、香醋，加少许白糖，盖上锅盖，炖十分钟

　　5.然后将豆腐倒入锅中，大火炖五分钟，撒少许胡椒粉提鲜味，拌均匀，即可出锅，装盘享用。

　　小贴士

　　1、鲶鱼切段后，最好用水再洗一遍，把鱼肉中的血水洗出来可以降低腥味。

　　2、豆腐要后放，这样口感才嫩滑。

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