肉末炸酱面的做法介绍

时间：2021-01-20 09:10:47 饮食文化我要投稿

肉末炸酱面的做法介绍

　　导语：炸酱里面的'菜不要切的太碎，太碎没有嚼劲，黄豆酱和酱油都有盐，所以不要额外放盐，面条煮至八成熟就可以起锅用水漂着，才不会太软烂。下面是小编为你准备的肉末炸酱面的做法介绍，希望对你有帮助！

　　肉末炸酱面的主料：

　　鲜鸡蛋面(400克)

　　肉末炸酱面的调料：

　　金针菇(一把) 胡萝卜(适量) 黄豆芽(一把) 鲜香菇(3个) 黄彩椒(适量) 猪肉末(适量) 海苔(适量) 料酒(适量) 欣和豆瓣酱(1大勺) 油(适量) 盐(适量) 葱(适量) 姜(适量)

　　做肉末炸酱面所需厨具：

　　煮锅、炒锅

　　肉末炸酱面的做法图解步骤

　　1.将金针菇、胡萝卜等洗净。

　　2.切成细条备用。

　　3.锅内烧开适量清水，先将豆芽烫熟后捞出。

　　4.依次把胡萝卜、金针菇、彩椒、香菇烫熟，捞出控水。

　　5.海苔剪成条状备用。

　　6.锅内放适量油，放入葱姜爆香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，翻炒。

　　7.放入一勺豆瓣酱，小火，炒出酱香味，关火即可。

　　8.锅内放入适量清水，将面条煮熟，捞出过凉水，码入碗中，码上烫好的蔬菜，加入炸酱，就可以开吃了。

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