麻辣金针菇的做法介绍

时间：2021-01-19 17:59:15 饮食文化我要投稿

麻辣金针菇的做法介绍

　　麻辣金针菇可是一道绝佳的下饭菜，今天小编为大家准备了麻辣金针菇的做法介绍，欢迎阅读!

　　麻辣金针菇的.做法介绍【1】

　　1.金针菇摘好去蒂备用

　　2.将金针菇一丝一丝摘开

　　3.好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的

　　4.锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下

　　5.水沸腾时金针菇就差不多焯好了

　　6.焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉

　　7.凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好

　　8.蒜和红辣椒切末备用

　　9.锅中倒入底油小火烧开将红辣椒放入炸香

　　10.再放入蒜末爆香一直要小火防止糊锅就影响口感和卖相喽

　　11.将炸好蒜末和红辣椒油浇入控干水份的金针菇上

　　12.将准备好的调料放入金针菇中拌匀

　　13.拌好的金针菇已经闻到香味啦

　　14.将拌好的金针菇装入盘中

　　1.金针菇去掉根部，洗净，我怕老，就把根部全部去掉了。一斤金针菇就这么一点。

　　2.锅内放水，大火烧开。

　　3.倒入金针菇，我数了30下，也差不多30秒。然后捞起沥干水分。

　　4.调制调料，2调羹6月鲜酱油，一调羹果醋，1克盐，1克鸡精，适量的老干妈辣酱，白糖适量，香油适量。

　　5.装盆，把调料淋上就可以了。

　　延伸阅读：金针菇食疗价值

　　1、健脑：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

　　2、抗癌抗瘤：金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

　　3、祛脂降压：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

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