两道不同做法的苋菜美食

时间：2020-12-11 14:54:21 饮食文化我要投稿

两道不同做法的苋菜美食

　　第一道蒜香苋菜红饭

　　主料：苋菜500克、大蒜1头、米饭2两

　　调料：盐、胡椒粉、食用油

　　做法：

　　第一步：将苋菜洗净，用清水泡10分钟；

　　第二步：大蒜切成薄片；

　　第三步：锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟；

　　第四步：撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。

　　苋菜与蒜泥一起炒，菜肴鲜嫩；用苋菜汤拌的红饭，色彩鲜艳诱人，味道鲜咸，很适合不爱吃苋菜的儿童食用。

　　第二道苋菜猪肉水饺

　　主料：苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克

　　调料：葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等

　　做法：

　　第一步：将苋菜洗净、用开水焯过，留下红色的.汁水备用；

　　第二步：用凉透的苋菜汁和面（不用加水）后，荥20分钟；

　　第三步：将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味；

　　第四步：开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，最后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用。

　　除了炒食，苋菜包饺子也是不错的选择，用苋菜汁和面，饺皮粉红的颜色让人觉得独特；苋菜和肉做馅，口味鲜美，营养丰富，很适合所有人群食用。

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