冷冻胖头鱼怎么做好吃

时间：2021-01-14 12:06:06 饮食文化我要投稿

冷冻胖头鱼怎么做好吃

　　红烧胖头鱼

　　材料

　　葱段，姜段，蒜3头，胖头鱼1个，黄酒，盐，酱油，冰糖

　　做法

　　1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒

　　2.将葱姜切成大段，蒜整头备用

　　3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用

　　4.将葱姜段入锅

　　胖头鱼浓汤

　　材料

　　酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角

　　做法

　　1.胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。

　　2.混合所有的调料调成汁。

　　3.锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。

　　4.放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。

　　5.炖至汤汁浓稠后既可。

　　水浸胖头鱼

　　清淡适口，搭配丰富。

　　材料

　　主料：胖头鱼芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉

　　做法

　　1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟;

　　2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝;

　　3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。

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