年糕怎么做好吃
中国地域广、风俗习惯各地不同，还有研发新式年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的'黄米糕、西南的糯粑粑;台湾红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。那么年糕怎么做才好吃呢?下面CN人才网小编就给大家介绍了几款年糕的好吃做法，欢迎浏览。
脆皮炸年糕
原材料：面粉 20克 年糕 2块 鸡蛋 1个
做法
1、年糕切片待用;
2、面粉放入碗中，打入鸡蛋;
3、加入适量水，调匀制成糊状;
4、将切好的年糕放入面糊中;
5、均匀裹上一层面糊，放入烧热的油锅中;
6、炸至金黄色，即可捞出。
特别提示
吃时可以浇上一些红糖水。
炸年糕
材料A.年糕250公克，
材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc
做法
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
芝士焗年糕
材料
年糕条200克 番茄50克 口蘑3个 洋葱1/4个 火腿50克 马苏里拉芝士碎30克 小青尖椒1个 罗勒10克 盐2克 黑胡椒2克
做法
1番茄切块，口蘑切片，洋葱切块，火腿切丁，青尖椒切圈，罗勒切碎，烤箱预热220度。
2加油热锅，把洋葱、口蘑和火腿炒香;取出备用。
3将年糕汆水至年糕变软，捞出沥干。放入烤碗中。
4再放入口蘑、洋葱、火腿和番茄，
5然后撒上马苏里拉芝士碎，放上青椒圈，加入盐和黑胡椒调味。
6然后放入烤箱，烤15-20分钟，取出。
7最后撒上罗勒碎，即成。
蒸年糕
材料
年糕三根，适量的红糖。
做法
1. 年糕放到笼屉内备用。
2. 锅内放入适量的水，开大火。
3. 水开后放上笼屉蒸，大约10分钟年糕熟了关火。
4. 食用时取出年糕包红糖吃，还可以粘着红糖吃。
红糖年糕
材料
糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯
做法
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。
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