榴莲吃法菜谱

时间：2021-01-03 15:20:15 饮食文化我要投稿

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榴莲吃法菜谱

　　榴莲是水果，可是你知道榴莲不仅可以生吃，还可以当做食材做菜么?来看看下面的榴莲菜谱吧。

榴莲吃法菜谱

　　榴莲壳炖鸡

　　材料

　　榴莲壳(为硬壳内白色的瓤部)适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝

　　做法

　　1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

　　2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。

　　3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的'煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

　　4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

　　榴莲飘香鸡

　　材料

　　鸡半只约300克(切成块状)，榴莲(肉)若干颗，蒜头2-3颗，酱油少许

　　做法

　　1、起锅，放入油，将蒜头放入锅里翻炒。

　　2、等到有蒜香味的时候，将鸡块放入锅中，大火翻炒。

　　3、适当放入少许水、酱油3茶匙，慢火焖20分钟。

　　4、等到鸡肉基本熟透以后，放入榴莲，翻炒几次，盖上锅盖慢火2分钟，即可上碟。一道美味的榴莲飘香鸡就做好了!

　　小诀窍

　　1、榴莲要在鸡肉熟透后才放，放的太早榴莲会变糊了，卖相就不好了。

　　2、如果喜欢吃榴莲的朋友不妨多放几颗榴莲，上碟的时候可以闻到阵阵的榴莲味，味道很不错哦!

　　榴莲千层蛋糕

　　材料

　　鸡蛋6枚，黄油40g，低筋面粉200g，细砂糖80g，盐少许或者柠檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴莲果肉500g

　　做法

　　1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。注意了：这个过程是不需要打发的;

　　2、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀;

　　3、在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌;

　　4、将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙;

　　5、准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅!!冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面;

　　面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用;

　　6、在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦;

　　7、把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上;

　　8、将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可。

　　小诀窍

　　1、在桌上准备一块湿布，是给平底锅降温用的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边，一揭即可脱离。

　　2、千层一定要冷藏，口感会Q点，而且切开也好看。

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