四季豆怎么做好吃「家常做法」

时间：2020-12-31 16:10:19 饮食文化我要投稿

四季豆怎么做好吃「家常做法」

　　四季豆是菜豆的别名，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。下面小编来教教你四季豆的家常做法吧，希望你喜欢!

　　四季豆炒肉

　　材料

　　四季豆、盐、生抽、猪肉

　　做法

　　1、四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段备用。

　　2、猪肉洗净切片。

　　3、热锅倒入适量油烧热，加入肉片中火微炒。

　　4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注：只把肉片盛出锅，里面的油留着。

　　5、这时放入四季豆，改大火不断翻炒至四季豆变色。

　　6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

　　7、把备用的`肉片倒入翻炒均匀。

　　8、放点点水，水干时翻炒两分钟即可出锅。

　　干煸四季豆

　　材料

　　四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

　　做法

　　步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

　　步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

　　步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

　　步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦。

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