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鳕鱼怎么做好吃-鳕鱼的家常做法

时间:2020-12-31 20:14:07 饮食文化 我要投稿

鳕鱼怎么做好吃-鳕鱼的家常做法

  鳕鱼可以用多种方式进行烹制,蘸调味汁食用味道尤为鲜美。下面小编来教教鳕鱼的家常做法吧。

  清蒸鳕鱼

  材料:鳕鱼1/2片,姜片2片,葱段2支,姜丝少许,葱丝少许,辣椒丝少许,盐少许,米酒1小匙,香油少许

  做法

  1.鳕鱼洗净沥干,抹上少许盐备用。

  2.姜片、葱段放入盘中,再放入作法1的鳕鱼,加入米酒后,放入蒸锅蒸10分钟。

  3.于作法2放入姜丝、葱丝、辣椒丝,再淋上香油即可。

  香煎鳕鱼片

  材料:净鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。

  做法

  1把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。

  2用平底锅开小火,等锅烧干以后放入黄油融化,然后轻轻的摇晃平底锅,让黄油均匀的铺在锅底。

  3等黄油化开以后,轻轻的'放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容易碎,翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。小诀窍翻面的时候动作要轻柔,上桌的时候可以撒点芝麻或者浇点芥末。

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