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凉拌粉皮的做法

时间:2021-04-05 11:35:25 饮食文化 我要投稿

凉拌粉皮的做法大全

凉拌粉皮的做法大全1

  凉拌粉皮是一种常见的菜肴,清凉爽口、又香又滑,令人食欲大开,而且制作方便。在炎热的夏天我们常常不思饮食,来上一份凉拌粉皮,又好吃又爽口。凉拌粉皮有很多做法,而且很自由,你可以在里面加入任何你喜欢的蔬菜和食物。小编这里也有一些凉拌粉皮的做法,跟大家分享一下。

  我们需要的原料有粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳一小把、胡萝卜一小根,以及糖适量、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、成都豆瓣酱适量、葱末适量、麻油适量。

  准备好材料以后就可以开始了。首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中,然后向碗里倒入麻油,凉拌粉皮的调味汁就做好了。将粉皮洗一下,洗过后先用凉开水过一下,再把粉皮切成条状,或者块状也行,取决于自己的洗好。胡萝卜和红椒洗干净,然后切成丝,用开水将它们焯过,再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净,然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中,浇上调味汁,翻拌均匀即可。

凉拌粉皮的做法大全2

  粉皮的制作方法可以凉拌、可以焖、可以煮,多种的方法有多种的风味。凉拌粉皮的'制作方法也有许多中,而且凉拌粉皮也具有丰富的营养价值。凉拌粉皮在食用的时候要注意哪些禁忌?孕妇能吃凉拌粉皮吗?我们经常食用凉拌粉皮对身体好不好?这些都是我们平时食用粉皮会遇到的问题。

  凉拌粉皮的做法大全

  需要的原料有:粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜。

  需要的调料有:糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。

  制作步骤:

  1、首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中,然后向碗里倒入麻油,凉拌粉皮的调味汁就做好了。

  2、将粉皮洗一下,洗过后先用凉开水过一下,再把粉皮切成条状,或者块状也行,取决于自己的洗好。

  3、胡萝卜和红椒洗干净,然后切成丝,用开水将它们焯过,再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净,然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中,浇上调味汁,翻拌均匀即可。

  凉拌粉皮的营养价值

  凉拌粉皮在制作的时候可以加入各种材料,比如辣椒、黄瓜、木耳等等,不同的材料有不一样的营养价值,还具备不同的功效。

  1、粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

  2、粉皮含有许多构成机体的重要物质,能够储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,还能解毒和增强肠道功能。

  3、粉皮里富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  凉拌粉皮的食用禁忌

  凉拌粉皮虽然可口,而且非常吸引人,很多人吃完还想继续再吃。但是食用凉拌粉皮还是要看每个人的情况而定,不是每个人都适合食用凉拌粉皮。

  1、糖尿病患者不宜食用:因为凉拌粉皮中含有较高的糖分和淀粉,淀粉被人体吸收后也会分解成糖分,如果患有糖尿病的人,不宜食用鸭蛋粉皮,否则会加重症状。

  2、小孩不宜多食:凉拌粉皮比较难消化,而小孩子的消化能力较弱,所以不宜食用过多,一次可以食用少许,也不可长期食用。

  3、过于肥胖者不宜食用:因为鸭蛋粉中含有较多的淀粉,所以如果过于肥胖则不建议食用凉拌粉皮,食用过多也会导致肥胖。

  孕妇能吃凉拌粉皮吗

  凉拌粉皮在用料上简单,而且制作方便,很多人都会自己制作。凉拌粉皮是南方的一道美食,在南方非常受到欢迎。特别是像在广东、广西这样的城市,在街头随处都可以见到鲜粉皮的踪影。

  凉拌粉皮在用料上也很简单且健康,粉皮一般都是有大米制作而成,同时添加的也多为粗粮,或者是一些豆类食品。这些食材对于孕妇来说都是健康的,所以孕妇可以使用凉拌粉皮。

  但是建议孕妇一次性不要食用过多,毕竟凉拌属于较为含量的菜式,吃多了对胎儿会有影响。

  经常吃凉拌粉皮好吗

  很多人在平时也会常吃凉拌粉皮,凉拌粉皮可以搭配的东西很多,而且非常开胃。那么,我们经常食用凉拌粉皮好不好呢?

  偶尔食用凉拌粉皮可以补充体内营养,还可以补充体内的热量,还可以果腹,并且很美味,是一种不错的选择。但是,经常食用,或者是大量食用鲜粉皮也是不好的。因为鲜粉皮的淀粉很多,如果经常食用,会加重胃的负担,导致胃胀等现象。所以不可经常食用鲜粉皮。

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