春卷皮的做法

春卷皮的做法

　　春卷皮，一种食物，主要流行于福州十邑。面粉是其主要的制作原料，但它的制作过程十分讲究，制作的方法比较难把握，为大家分享了春卷皮的做法，一起来看看吧！

　　春卷皮的做法 篇1

　　用料

　　普通面粉 500g

　　水 500ml, 根据网友们的反馈可再多加些，视面粉干燥度而定

　　盐 刀尖一点点

　　油 一两滴

　　零难度自制春卷皮的做法：

　　所有材料丢进面包机，用和面程序搅成面糊（没有面包机的用手和也行，就是费点劲）。面包机和出来的面糊比较均匀，并且面筋揉的比较充分，后面做出来的皮子就比较有弹性和韧性。 和完面糊，醒面二十分钟。

　　不粘锅，小火。用硅胶刷搅一些面糊，快速的在锅里刷成圆形（一定要快，否则面皮很快会干，然后会被连带起来）。有洞的地方可以稍微补一补。

　　这个是硅胶刷，用来刷面糊。

　　面皮很快就熟了，从边上轻轻拎起，一张面皮就做成了。：) 很方便吧！

　　这个方子的`量可以做图中这样的两盘皮子。同志们，快动手试试吧！

　　春卷皮的做法 篇2

　　用料

　　面粉 500

　　水 600

　　自制春卷皮的做法

　　春卷皮的做法

　　高筋面粉：135G

　　水：130Ml

　　将水一点点加入，边加边搅拌。注意一定要同一方向搅拌。可以根据自己加一点点盐

　　一直将面团搅拌出筋即可。何谓出筋，就是你将面团提上来也不会断就可以啦

　　将搅拌好的面团加凉水没过面团，放置1-2小时。夏天的话可以放在冷藏室。冬天家里室温不高的情况下，直接放置即可。

　　面团里的水倒掉。揉成个面团。平底锅无须加油。烧热以后，将面团在锅上滚一圈，滚出个圆形即可。Ps：锅不需要太热。太热面团下锅会立刻变硬变熟

　　面团开始慢慢成型啦。

　　春卷皮出锅啦。这个配料总共做了八张春卷皮。如果怕春卷皮太干，可以盖上一个湿毛巾

　　用春卷皮做了早饭。春节过后需要一些清淡的食物，所以做了素春卷。少油把土豆和豆芽炒了一下，一些清脆的黄瓜丝，可以卷着直接吃。当然煎一下会更好吃

　　小贴士

　　1、面粉要按一个方向不停搅拌，这样特别容易出筋

　　2、锅无须烧的太热

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