凉拌苦瓜的美味做法
第一步
清洗干净的苦瓜切开后我们会看到白白的`瓜瓤，这部分其实很好处理，用一个小勺子轻轻一刮就都和瓜分离了，瓜瓤刮干净后吃着口感更好。
第二步
处理好的苦瓜切成丝，我喜欢切着细一点，这样晶莹剔透的看着就诱人。
第三步
用烧开的水把苦瓜焯一遍，一分钟左右即可，主要是减少苦味，容易接受。
第四步
捞出后的苦瓜迅速放进凉水中，越凉越好，最好是冰镇过的水，这样的苦瓜吃着口感才好。
第五步
用鸡精、醋、麻油、盐调一个汁，苦瓜泡个十分钟左右捞出，淋上汁拌匀就可以上桌了！
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