凉拌老黄瓜的美味做法
生活中，黄瓜的做法有不少，相信大家也都曾吃过凉拌黄瓜，正是因为它的好吃以及作用挺大的，大家都会非常的'喜欢。那么凉拌黄瓜应该怎样做呢？下面就为大家带来凉拌黄瓜的做法。
主料：黄瓜一根
辅料：盐3克、白砂糖2克、色拉油15ml、香醋10ml、蚝油15ml、鸡精2克、老干妈10ml
做法：
1、黄瓜用小刷子刷洗干净，用手抓一把盐，把黄瓜刷一遍，用凉开水冲洗干净；
2、用刀背拍扁成4条，切成小段；
3、把色拉油，盐糖，蚝油，香醋，老干妈倒进碗里，调成调料；
4、把黄瓜放进大碗里，倒入酱料；
5、用调羹把黄瓜和调料拌匀；
6、盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个小时；
7、爽脆美味的凉拌黄瓜很适合夏天吃。
小贴士：
1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜，彻底洗干净，带皮一起吃，营养相当丰富；
2、挑选黄瓜不要选择带花朵的那种，不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度，如果掂起来软软的话，就不新鲜了。黄瓜表面的刺不是越多越好，但是本来有刺，而这些刺都奄掉了的，那肯定是不新鲜的。
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