绿豆糕的做法

时间：2021-04-01 20:02:46 饮食文化

绿豆糕的做法

　　绿豆糕是很多人喜爱吃的食物，它含有的营养元素丰富，尤其它能够清热解毒，在夏季的时候，吃上几块绿豆糕就可以避免中暑，所以对这类食物在吃的'时候，也是可以放心进行，那绿豆糕热量如何呢，这类食物在热量上也不是很高，所以选择这样食物也不需要担心会发胖。

　　绿豆糕热量

　　热量(大卡)： 349。

　　绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。

　　它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

　　制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

　　普通绿豆糕

　　1.配料比例

　　绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。

　　2.制作方法

　　(1)顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

　　(2)底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。

　　(3)把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

　　蜂蜜绿豆糕

　　1.取适量绿豆面。

　　2.封好保鲜膜入蒸锅蒸熟。

　　3.蒸熟以后有些块状，将其压碎。

　　4.加适量橄榄油。加些橄榄油，可以避免绿豆糕食用时掉渣。

　　5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一点一点加，防止面太软了。

　　6.加白砂糖。

　　7.加糖桂花搅拌。

　　8.边搅拌边用蜂蜜找软硬度，用手可以攥成块儿即可。

　　9.取大小适中的一块，放到模具中。

　　10.再压出。

　　11.可以换不同的花形，依次做好，即可享用。

　　小贴士

　　蒸绿豆面时不蒙上保鲜膜，蒸后会结成硬块，再碾压很麻烦。

　　喜欢口感更细腻，可以将蒸后的绿豆面过筛。

　　完全用蜂蜜和的绿豆面，使绿豆糕的颜色偏深，如果喜欢淡色的，可以加适量水，但绿豆糕的口感会打些折扣。

　　通过以上介绍，对绿豆糕热量也是有着很好了解，因此对它选择，也是可以放心进行，它对人体各方面都是没有任何损害，而且在对它的制作，也是可以按照以上方式进行，不过每次吃这样食物都是要节制，以防有腹泻的现象。

【绿豆糕的做法】相关文章：