虾仁烧青豆的做法

时间：2021-03-26 11:58:38 饮食文化

虾仁烧青豆的做法

　　虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。

　　青豆虾仁的做法一：

　　材料：虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀粉适量，食用油30克，香油3克，料酒6克，精盐3克味精1/2小匙。

　　做法：

　　1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入淀粉搅匀;红辣椒洗净切成环状;

　　2.锅内加油，烧至六成热，倒入虾仁小炒，捞起;

　　3.锅内重新注入少许油，烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

　　注意：虾肉爽滑，口味清淡。给虾仁上浆(即做法1)时浆液不要过厚，薄薄一层即可，否则会影响口感。

　　青豆虾仁的做法二：

　　材料：

　　主料：

　　鲜虾300克，青豆100克，鸡蛋清40克

　　调料：盐3克，味精2克，白糖5克，料酒2克，植物油30克，淀粉5克，香油1克

　　做法：

　　1、蛋清打匀。虾去头、剥去脚(可以不去壳，壳中含有丰富的'钙质)。用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。

　　2、锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。

　　3、再倒入虾仁、白糖、味精、料酒翻炒，起锅前淋上香油即可。

　　青豆虾仁的做法还真是很值得选择，它的每个做法，都使得青豆的味道有着变化，而且在营养元素上，也都是很不同，因此说选择这样的美食，不仅吃的开心，吃的也很健康。

　　青豆虾仁的做法三：

　　青豆虾仁的食材和调料：

　　虾仁 350克青豌豆半碗鸡蛋 1个红辣椒 1只盐生粉 1汤匙水油料酒少许

　　教您青豆虾仁的家常做法，如何做青豆虾仁才好吃

　　一、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油

　　二、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状

　　三、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水

　　四、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用

　　五、再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟

　　六、最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅

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