荷兰豆爆炒牛肉做法简介

时间：2021-03-21 10:15:09 饮食文化

荷兰豆爆炒牛肉做法简介

　　菜谱简介

　　荷兰豆的香甜，搭配牛肉的软嫩，十分好吃的`一道菜，年夜饭选菜色时，大家必点的一道菜~牛肉经过腌制稍微爆炒后，十分香嫩~通常是刚上桌就被抢空了~

　　材料

　　荷兰豆250g、牛肉、蒜、姜、葱、辣椒

　　料酒

　　玉米粉/生粉、酱油，花椒、醋、胡椒粉、香油、盐

　　做法

　　1、牛肉切块先腌制，（料酒+玉米粉/生粉+酱油+香油，抓匀）

　　2、汆烫荷兰豆，水中要加几滴橄榄油，少量盐和醋，冷水放荷兰豆，谁开即可关火，捞出荷兰豆过冷水

　　3、热锅热油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，

　　4、牛肉下锅，爆炒3分钟后，加盐，葱，翻炒，加入荷兰豆，胡椒粉，少量酱油，醋，香油，翻炒2分钟

　　5、关火，盖盖，焖2分钟，装盘上菜

　　小诀窍

　　1、汆烫过的荷兰豆可以和牛肉一起熟，牛肉不会老

　　2、喜欢辣的朋友可以多放辣椒，也可以变成川菜喔~

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