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凉拌芥菜的做法简介

时间:2021-04-05 12:54:29 饮食文化 我要投稿

凉拌芥菜的做法简介

  【导读】芥菜这种蔬菜具有较高的营养价值,它含有丰富的维生素,能够给身体提供营养物质,而凉拌芥菜则是一道爽口的小菜,用调味料给芥菜带来新的味觉刺激,想知道这道菜怎么做吗?让我们一起来学习凉拌芥菜吧!                凉拌芥菜的做法

  凉拌芥菜是一道开胃小菜,将新鲜的芥菜通过各种调味料进行凉拌,让芥菜的风味更加独特,一道下饭的小菜一定是你食欲不振时最好的选择了,让我们来看看凉拌芥菜怎么做吧!

  准备材料:芥菜、食盐、酱油、醋、蒜、白糖

  做法:

  1、将芥菜洗净后切成小段,碎一点也没事;

  2、将蒜拍碎,在碗中搅拌食盐、酱油、醋、蒜末和白糖,做好凉拌芥菜的调料;

  3、在锅中烧沸水,放入芥菜煮软;

  4、将芥菜捞出稍稍沥干,放入装有调料的.碗中,搅拌均匀即可。

  凉拌芥菜做法是不是很简单?这样的凉拌菜可以在煮粥时当做配菜,也可以在食欲不振的时候食用,都是很不错的选择哦。

  凉拌芥菜头的做法

  芥菜头是一种腌制的食物,凉拌芥菜头也是一道风味独特的小菜,爽脆的口感加上咸咸的口味,更加是一道下饭菜了,让我们看看凉拌芥菜头怎么做吧。

  准备材料:芥菜头、香醋、食盐、白糖

  做法:

  1、将芥菜头洗净后切丝,放在清水中浸泡一下,这样可以去掉一些咸味;

  2、将芥菜丝捞出,放在稍大一些的碗中,倒入香醋、白糖搅拌;

  3、如果感觉味道不够咸,可以再加一些食盐或者酱油,但是要少少的加,以免太咸影响口感。

  凉拌芥菜头比凉拌新鲜的芥菜风味更加独特,经常没有食欲的人可以适当吃一些,但是这种腌制食物还是建议不要多吃哦!

  芥菜的营养价值

  芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,在一颗芥菜中,维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍,可以说是十分丰富的,而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%,这些丰富的维生素共同的作用下可止生肌,促进十二指肠溃疡的愈合,都是身体的重要营养补充。

  芥菜含有大量的纤维素和水分,可以有效改善便秘,增强人体免疫力,可以帮助人体增加对疾病的抵抗力。

  芥菜还有解毒消肿的功效,同时能抗感染和预防疾病的发生,促进伤口愈合,可用于辅助治疗感染性疾病。

  芥菜中所含的胡萝卜素有明目的作用,可作为眼科患者的食疗佳品。另外,芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味,能促进胃肠消化功能,可用来开胃,帮助消化。

  吃芥菜的注意事项

  芥菜在食用时不存在太多禁忌,大部分都可以放心食用,不过芥菜经常被腌制食用,这样的腌芥菜可以说就不是很健康了,我们都知道腌制食物会危害身体健康,当然适当食用是没事的,但是经常食用腌芥菜会让身体摄取了过多的盐分,尤其是高血压患者要慎食。芥菜还是新鲜吃比较好,不管是清炒还是煮汤,都是很好的食材,日常生活中多吃一些新鲜的芥菜,能够补充维生素,增强身体的免疫力,总的来说,它是一种很健康的食物,就算再不喜欢吃蔬菜,也要吃一些芥菜哦!

  哺乳期能吃芥菜吗

  哺乳期是可以吃芥菜的,网上有说法成吃芥菜会退奶,这完全是没有科学依据的说法,宝妈们不要盲从哦。芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,很适合哺乳期的妇女补充营养,因此宝妈们可以多吃一些。但是腌制的芥菜就要谨慎食用了,因为腌制芥菜中盐分较高,对身体是不利的,对于高血压等疾病的患者更是危险,而且在哺乳期摄取高盐分对宝宝也不好,大家要谨慎哦!

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