大葱炒肉的家常做法
大葱炒肉作为一道荤素搭配,营养均衡的家常菜,深受男女老少的欢迎。爽脆刺激的香大葱配上上浓浓的肉香味,还有肉片嫩滑的口感,简直让人欲罢不能。那么这道简单而又让人回味无穷的.家常菜是怎么做成的呢?下面就让我们一同揭开大葱炒肉神秘的面纱吧!
主料:2根大葱,200g猪肉
配料:一把淀粉,一汤匙料酒,少许姜末、蒜末,一茶匙胡椒粉,适量的盐、糖、味精调料
做法:
1、把大葱切成2至3厘米长的小段,把猪肉切成薄片
2、将切好的肉片加适量料酒,再放一把淀粉抓匀腌3分钟
3、锅中倒少许油,油开之后,放姜,蒜末爆炒炝锅,直至配料出香味
4、出香味后把腌好的猪肉放入锅中加一点料酒,翻炒一下
5、最后加入大葱段,放适量糖、盐、胡椒粉炒匀,在出锅前最后才来添加味精
还有最后放入大葱时切记一定要快速翻炒,大概一分钟,否则时间久了大葱就会焉掉,影响整道菜的口感哦。当然,还要给大小朋友们提个醒,大葱炒肉给人味觉上的享受,可并不意味着大葱可以跟其他肉类随意搭配哟。像葱炖狗肉、葱炖公鸡肉,就很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者吃了甚至可能加重病情。
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