金针菇的做法大全
说起金针菇，很多人第一反应应该就是凉拌吧?还是火锅呢?其实金针菇的做法远远不止这两类。作为常见菜，它有哪些做法呢?小编带大家一起看看吧。
金针菇烩豆腐
食材：金针菇150克，小号的胡萝卜1/3根，切丝。豆腐半斤切块。
做法
1、金针菇焯水，这样可以去掉它上面的黏液，更加爽口。
2、把豆腐块放锅里煎到两面金黄，然后把胡萝卜丝放进翻炒几下。这时再加料酒，生抽，糖，胡椒粉拌炒均匀。
3、把刚才焯好水的金针菇放进去，加一杯水稍煮。
4、等到汤汁变少的时候勾芡，加少许蚝油拌匀出锅，撒香菜就得了!
番茄炒金针菇
食材：番茄，金针菇
做法
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的'生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
肥牛金针菇
食材;肥牛，金针菇
做法
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
金针菇是很受欢迎的一种菌类，营养也很丰富，掌握以上做法，对金针菇可以说是百吃不腻了。
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