青笋炒肉片家常做法
青笋炒肉片家常做法是怎么样的?下面我们就来看看青笋炒肉片的'做法步骤吧!
1里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。
2青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。
3热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。
4锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。
5倒入青笋片和木耳翻炒片刻。
6淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒。
7倒入里脊肉片翻炒均匀。
8淋入少许水淀粉勾薄芡。
9出锅装盘。
小窍门
青笋、黑木耳炒制时间不宜过长，保持青笋的清脆口感。红辣椒只是为了调节颜色，也可不放。
使用的厨具：炒锅
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