炒花蛤美食做法
第一步
将花蛤浸泡在盐水中数个小时，直到吐干净杂质为止。
第二步
葱姜蒜剁碎，小米辣切丁或切块备用。
第三步
油锅烧热后加葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，然后下花蛤和小米辣，迅速翻炒。加适量水，没过花蛤即可。
第四步
加盐、料酒、生抽调味，盖上锅盖，使花蛤吸收汤汁，10分钟后大火收汁，出锅即可。
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