木耳炒肉丝做法

时间：2021-03-06 12:12:55 饮食文化我要投稿

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木耳炒肉丝做法大全

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。以下小编整理了木耳炒肉丝做法大全，欢迎查看!

　　黄花菜木耳炒肉丝

　　原料：泡发好的`木耳，黄花菜、猪肉

　　1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会

　　2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝

　　3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用

　　4、黄花菜焯水，捞出备用

　　5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出

　　6、炒锅，留底油，放入葱丝爆香

　　7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀

　　8、加入生抽，少许食盐调味

　　9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀

　　10、加入料酒翻炒均匀

　　11、用水淀粉勾芡

　　12、翻炒均匀，关火装盘。

　　韭菜木耳炒肉丝

　　1主要食材：泡发好黑木耳、韭菜、猪肉

　　2猪肉切丝，肥瘦分开。

　　3瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉抓匀腌渍几分钟

　　4木耳切丝、韭菜切段、切葱姜末备用

　　5锅中放底油，放入肥肉丝煸炒

　　6煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。

　　7炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒

　　8煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒

　　9加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀

　　10加入切好的韭菜段大火快炒

　　11炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。

　　木耳炒肉丝拌面

　　主料:面条300g 肉丝200g 干木耳10g

　　辅料:油30ml 盐适量葱1段姜1块鸡蛋1个玉米淀粉1茶匙料酒1汤匙老抽半茶匙高汤3汤匙胡椒粉半茶匙

　　做法

　　1.肉丝里放入盐，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋，拌匀腌制20分钟。

　　2.炸锅倒油，放入肉丝滑散，炒至发白后盛出备用。

　　3.炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。

　　4.放入肉丝、木耳。

　　5.放入盐、老抽、高汤。

　　6.木耳成熟，放入葱末拌匀即可盛出。

　　7.水开后下入面条。

　　8.面条煮至浮起，筷子夹断无白芯就熟了。

　　9.浇上炒好的木耳炒肉丝，拌匀就可以享用啦！

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