腊羊肉炖土豆盖浇饭的做法
腊羊肉炖土豆 是南方人比较少吃的'菜肴。偷懒的时候盖浇在米饭上，就是一餐美味的午饭！以下是小编整理的关于腊羊肉炖土豆盖浇饭的做法，欢迎阅读。
食材
步骤
1. 把土豆切片(其实切小块最好，炖的时间需要长一点。)
姜、青椒切丝备用。
羊肉切大方丁(我个人喜欢大片的有嚼劲)。
2. 热油先放干辣椒，姜丝爆香后放入土豆翻炒至变微黄色；
3. 把放入青椒翻炒断生；
4. 根据个人得口味适量放酱油，辣椒酱稍微翻炒均匀后放入腊羊肉加水开炖10分钟（新鲜羊肉也可以这样做，多放些姜和少量黄酒去去味，炖的时间要长些）。
p.s.菜出锅前酌情放盐，融合均匀。
5. 把大盘米饭铺底，将炖好的菜浇盖在米饭上，就可以上桌分食啦！
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