红烧肉炖栗子的做法

时间：2021-02-06 08:30:55 饮食文化我要投稿

红烧肉炖栗子的做法

　　红烧肉炖栗子是抗衰老、小儿口舌生疮、老年人的食用佳品，且十分美味。下面是小编整理收集的红烧肉炖栗子的做法，欢迎阅读学习。

红烧肉炖栗子的做法

　　食材

　　步骤

　　1.炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄；

　　2.放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味；

　　3.五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开；

　　4.汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可。

　　小贴士

　　五花肉用干锅微微煎黄出油，这样利于上色，最后炖出的肉也不会油腻，但是要注意掌握火力，不要用猛火加热，以免五花肉糊底。煎出一些油分后立即加入酱油和红糖翻炒，瞬间就能很好的'上色增香了；

　　葱、姜、八角、桂皮等都为基本香料，要想红烧肉好吃，都是免不了的，干辣椒可以为红烧肉解腻，如果不能吃辣椒的话可以省去，味道差别不大。如果想要使做出的红烧肉透亮诱人，还可以将红糖换成冰糖。

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