酸辣土豆丝怎么做好吃

时间：2021-01-27 20:09:36 饮食文化

酸辣土豆丝怎么做好吃

　　酸辣土豆丝是一道非常普通的菜肴，但是能够做好也是非常不容易的.，那么，酸辣土豆丝怎么做好吃呢？来看看小编的介绍吧！

　　主料

　　土豆1个干辣椒6粒

　　小葱少许花椒15粒

　　大蒜2粒食用油2汤匙

　　食盐0.5小勺白醋1-2汤匙

　　白糖1小勺

　　酸辣土豆丝的做法步骤

　　1. 土豆去皮，切丝。

　　2. 土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

　　3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎。

　　4. 锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

　　5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

　　6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

　　7. 倒进土豆丝，快速快速翻炒。

　　8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

　　9. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

　　小贴士

　　糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的，就多放点匙白醋。

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