香辣蟹美食做法
第一步
螃蟹洗净后破刀切块，用料酒腌制后裹上一层生粉备用。
第二步
锅中倒适量油，油温高到8、9成热时下裹好生粉的螃蟹块，炸至成熟后捞出控油。
第三步
锅中留一部分底油，炒制酱料，主要是豆瓣酱、姜蒜、干辣椒，煸炒出香味后下炸好的螃蟹块。
第四步
最后出锅装盘即可。
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