莲藕排骨汤的做法介绍
导语：大家一定知道“藕断丝连”这个成语，它不仅是比喻感情断断续续，实际上莲藕真的是藕断丝连的。莲藕做汤很好喝，那莲藕排骨汤是怎么做的呢？下面是小编为你准备的莲藕排骨汤的'做法介绍，一起来看看吧！
主料
猪骨 500g 莲藕 500g
辅料
姜片 20g 莲子 20g 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
莲藕排骨汤的做法步骤
1.用清水洗去猪骨上的血水后，锅中放水煮沸，放入猪骨，待水再次沸腾后撇去浮沫和血水，反复几次直至撇净浮沫和血水。将猪骨捞出沥干。
2.姜切片、一勺料酒和猪骨，一同放入清水锅中，水量没过排骨略高2厘米，烧开后，转小火炖半小时左右。
3.莲藕且片，约8mm宽，同莲子一起放入锅中，继续小火炖1小时左右。
4.在汤中加入适量盐、胡椒粉调味，中火煮沸10分钟。关火，撒葱花即可。
小贴士
1.莲藕的藕眼一定要清洗干净，否则影响汤的味道。莲子去心。藕要煮得粉粉的才软糯好吃哈。
2.猪骨不一定是排骨，其实腔骨也很有营养。
3.盐一定要最后放，清淡为宜。
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