豆腐汤的简单做法

时间：2021-05-31 09:25:49 饮食文化我要投稿

豆腐汤的简单做法

　　豆腐汤是很简单的一道汤，但是说简单其实也并非那么简单，其中你可以加入自己喜欢的材料，如鱼、海带等含有丰富营养成分的食物，以下是“豆腐汤的简单做法”，希望给大家带来帮助！

豆腐汤的简单做法

　　海带豆腐汤

　　材料

　　冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。

　　做法

　　1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。

　　2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。

　　3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。

　　4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。

　　5、出锅前撒盐即可。

　　山药豆腐汤

　　材料

　　山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。

　　做法

　　1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。

　　2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

　　3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

　　4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

　　鲜菇豆腐汤

　　材料

　　鲜香菇3只，嫰豆腐200g，精猪肉片或丝50g，葱花少许，适量的'盐，胡椒粉。

　　做法

　　1、先将猪肉片加点淀粉和黄酒腌10分钟。

　　2、锅内放入豆腐小块、鲜香菇片及水。盖上锅盖煮。

　　3、水煮开转小火烧5分钟。然后加入适量的盐，最加入肉片拌匀，烫熟。

　　4、在做好的香菇汤中加入胡椒粉及葱花拌匀即可装碗食用。

　　鸭血豆腐汤

　　材料

　　鸭血250克，豆腐300克，高汤750ml，盐、酱油、香油、葱花各适量。

　　做法

　　1、将鸭血和豆腐洗净切成块，分别放入开水中焯一下。

　　2、锅置火上，倒入高汤烧开，放鸭血块，豆腐块，煮至豆腐漂起。

　　3、加入盐、酱油、葱花，淋入香油即可。

　　番茄鱼片豆腐汤

　　材料

　　番茄1个，豆腐1块，鱼片200克，油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

　　2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。

　　3、起锅热油爆香葱姜，放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。

　　4、放鱼片，汤沸腾时放盐和鸡精调味，焖煮1分钟即可。

　　什锦豆腐汤

　　材料

　　豆腐200克，油菜100克，香菇50克，冬笋50克，猪油10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，香菜3克，高汤1.5升。

　　做法

　　1.豆腐切片;香菇、油菜、冬笋、火腿切丝;香菜切细。

　　2.高汤和化猪油放入汤锅内煮沸;加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，再煮开;倒入豆腐煮至全部浮起;加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。

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