酒糟五花肉的做法

时间：2021-01-15 18:29:30 饮食文化

酒糟五花肉的做法大全

　酒糟五花肉这道菜色泽鲜亮，晶莹剔透，酸甜可口，肥而不腻，老少咸宜。下面是酒糟五花肉的做法，欢迎阅读！

　　酒糟五花肉的做法一

　　食材用料

　　五花肉400克

　　酒糟两勺

　　大蒜适量

　　水适量（用于调试酒糟）

　　盐、味精适量

　　酒糟五花肉的`做法

　　1.将肉放锅里灼去血水，加些葱姜蒜去除腥味，可加些盐让肉更入味。

　　2.灼肉的同时，用水兑好酒糟，水稍微多一点，等会要焖煮。

　　3.肉灼好后捞起洗净切成小块，然后起油锅将大蒜炒香，再将肉倒入油锅中，加盐，干煸至出油，这样肉肥而不腻。

　　4.待肉干煸后将调好的酒糟倒入锅内，继续翻炒，最好盖上锅盖焖一小会，这样更入味。

　　5.最后加味精，再翻炒至味精融化均匀，起锅装盘。香喷喷的酒糟肉就出炉了！

　　用手机看这道菜做法

　　小贴士

　　干煸的时候要注意油锅，很容易溅油，以免烫伤！

　　酒糟五花肉的做法二

　　食材

　　主料

　　五花肉300克

　　红酒糟50克

　　辅料

　　鸡精适量

　　水适量

　　步骤

　　1.切好的五花肉放入锅入开火

　　2.用干净小碗准备好红酒糟

　　3.锅内五花肉煸炒出多余的油，这样做出来的肉才比较好吃，当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干。

　　4.加入红酒糟

　　5.煸炒均匀

　　6.加放适量清水大火焖干水份即可出锅

　　小贴士

　　红酒糟里面本身就有加盐，所以不需要加盐

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