我要投稿 投诉建议

泡菜炒五花肉做法

时间:2021-05-29 17:45:35 饮食文化 我要投稿
  • 相关推荐

泡菜炒五花肉做法

  导语:泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。有关泡菜炒五花肉的做法,欢迎大家一起来借鉴一下!

  韩式泡菜炒五花肉的做法

  1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿

  2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒

  3、慢慢煸至五花肉变色

  4、放入洋葱炒出香味

  5、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的`白芝麻提香

  泡菜炒五花肉

  颜色鲜亮,极其下饭的一道韩式家常菜。不过经过本人的实验,袋装的整棵泡菜比切件泡菜味道要好很多。

  材料

  韩国泡菜100克,五花肉250克,大葱15克,姜块10克,植物油2勺,海鲜酱油1勺,盐半勺

  做法

  1、五花肉切片,泡菜、大葱切丝。

  2、烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,把五花肉放进去煸炒。

  3、一直将五花肉煸炒得稍微泛金黄颜色的时候,把姜片放入翻炒,浇入酱油翻炒10秒。

  4、把泡菜放入炒锅翻炒1分钟后,把葱丝、盐放入翻炒1分钟即可。

  红烧五花肉

  主料:五花肉500克

  调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量

  做法

  1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

  2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

  3、锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

  4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

  5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。

  6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。

  7、转大火将汁全部收干关火即可。

  小诀窍

  1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。

  2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败。

  3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻。

【泡菜炒五花肉做法】相关文章:

泡菜美食做法03-02

虾仁炒苦瓜做法11-01

韩国泡菜美食的做法03-12

鸡蛋炒辣椒美食做法02-22

炒鸡的美食做法02-13

苦瓜炒什锦的做法11-06

苦瓜炒虾仁的做法11-01

炒花蛤美食做法03-11

葱姜炒蛏子美食做法02-28

四川泡菜的美食做法03-04