黑头鱼怎么做好吃
黑头鱼俗名猪嘴鱼，齿小而鳃耙多且长。下面是小编整理的.黑头鱼怎么做好吃，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。
油淋黑头鱼
食物：
黑头鱼1条、葱、姜、料酒、盐、花生油、香菜
菜谱做法：
1.黑头鱼去鳞及内脏洗净。
2.在鱼身两面各划几刀。
3.放入盘中，加葱姜丝，盐，料酒。
4.放入蒸锅中。
5.旺火蒸10分钟。
6.取出撇去蒸鱼的汤汁及葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
7.用炒勺把花生油烧热。
8.均匀的浇在鱼身上。
9.再撒上些香菜段即可。
清蒸黑头鱼
主料：黑头鱼 一条，葱姜丝 少许，白胡椒粉 ，料酒 适量，盐，蒸鱼豉油 适量，糖 1勺(不加也行)，
做法步骤
1.把鱼给收拾干净，鱼背部两侧各划一刀，一厘米左右深即可
2.擦干净鱼，用食盐，料酒，白胡椒粉均匀擦洗鱼身反正两面和里外面。腌制15分钟。
3.盘子底垫葱段和姜片，鱼肚子里塞葱，鱼身放姜片和葱段。入锅前淋少许料酒，蒸8分钟(开锅再放鱼)。
4.蒸鱼豉油加一勺糖，少许水调匀。
5.鱼出锅，倒掉盘子里的水，去掉葱姜。从新摆上葱姜丝，起锅烧热油浇一勺。
食用价值
黑头鱼营养价值丰富，富含维生素、钙铁等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚。食用黑头鱼可以补充人体所需的钙和蛋白质，增强人体抵抗力。
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