扁鱼怎么做好吃

扁鱼怎么做好吃

　　导语：扁鱼怎么做好吃?白菜的清甜和扁鱼的鲜美 ,下面是小编给大家整理的扁鱼怎么做好吃内容，希望能给你带来帮助!

　　（一）扁鱼白菜

　　菜谱简介 龟甲万酱油是家中调味料的首选 因为看了各大厂牌的酱油成份后 发现龟甲万是少数完全不含防腐剂的酱油 开封后放冰箱保存，吃的美味又安心 最近许多蔬菜都盛产，价格很便宜 特别制作这道简单又美味的扁鱼白菜 只用龟甲万料亭和露(昆布香菇)调味 可以吃出白菜的清甜和扁鱼的鲜美 吃剩的汤汁隔天拿来熬粥，还是一样的鲜甜

　　材料

　　扁鱼少许，白菜半颗，龟甲万料亭和露(昆布香菇)适量。

　　做法

　　step1：

　　先用油将扁鱼爆香

　　step2：

　　将白菜洗净切块加入拌炒

　　step3：

　　加少许水盖上锅盖闷煮至白菜软

　　step4：

　　加入龟甲万料亭和露(昆布香菇)调味

　　step5：好菜上桌

　　（二）扁鱼白菜卤

　　菜谱简介 层次口感非常丰富也相当下饭好吃的家常菜ˊ 煮上一大锅ˊ即使无法立即消化完也不怕ˊ 因为隔餐再加热风味更赞更好吃ˊ 手边刚好有现成麻婆肉酱ˊ 搭配运用更美味ˊ如果嫌麻烦可省略ˊ 麻婆肉酱ˊ肉燥都能拿来运用ˊ 做法可以参考欧巴桑前面食谱分享哦~

　　材料

　　白菜半颗，红萝卜酌量，干香菇4个，鸟蛋1小盒，扁鱼3片，辣椒1根，麻婆肉酱2大匙，薄盐酱1大匙，冰糖1茶匙。

　　做法

　　step1：

　　[做法]1.先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小

　　step2：

　　热锅后放入油1大匙ˊ用小火慢慢煸香扁鱼3.接着加入香菇丝炒出香气4.然后加入白菜和红萝卜一同拌炒均匀5.白菜炒至软化后加入辣椒和鸟蛋

　　step3：

　　然后添入覆蓋食材的水量及调味ˊ并加入2大匙麻婆肉酱煮滚

　　step4:

　　煮滚后改以中小火让所有食材慢慢闷煮收汁至所需程度即可

　　step5:

　　8.配料丰富也十分美味的扁鱼白菜卤就完成囉~

　　step6:

　　白菜和扁鱼是基本料ˊ至于其他食材ˊ爱什么放什么ˊ开心就好ˊ吃本来就该是快乐开心的事ˊ不用局限非得用什么食材加多少调味ˊ随意运用ˊ变出自家好味道吧~

　　（三）扁鱼肉羹

　　材料

　　肉羹1/2斤，笋丝1/2杯，香菇丝1/3杯，扁鱼6尾，香菜适量，高汤6杯，调味料Ａ：1大匙，盐2小匙，乌醋2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，调味料Ｂ：2大匙，水3大匙，香油适量

　　做法

　　(1)将锅子先预热，加入沙拉油，再将扁鱼放入爆酥至金黄色，盛起待凉后切细备用。

　　(2)将锅预热，放入少许油，再放入蒜末、香菇丝爆香，随即倒入高汤、扁鱼末，开大火煮沸使扁鱼的味道溶入，依序加入笋丝、肉羹、调味料Ａ，一起煮沸再改小火。

　　(3)将调味料Ｂ的太面粉、水拌均，再慢慢加入汤中，一边用汤杓轻轻拌匀，至适当的浓度即可盛入碗里，再加入香油、香菜即可食用。

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