青菜咸肉饭怎么做好吃

时间：2021-01-02 17:04:48 饮食文化我要投稿

青菜咸肉饭怎么做好吃

　　青菜咸肉饭最正宗的做法青菜咸肉饭的做法如何做简单又好吃?下面小编就来为大家详解，分享青菜咸肉饭怎么做好吃，欢迎阅读。

　　青菜咸肉饭的做法的做法教程，快来了解吧!喜欢的朋友可以先看看教程：

　　1.咸猪肉切丝;大白菜洗净剥开，放入滚沸的水中汆烫，捞出沖冷水至凉，略挤干水份后切丝，备用。

　　2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐以及沙拉油，舖上作法1咸猪肉丝、大白菜丝以及姜末，按下煮饭键煮至熟。

　　白米 2杯咸猪肉 200公克

　　top1:咸肉菜炒饭

　　1、青菜洗净切碎。

　　2、将洗净的腌咸肉切成小丁。

　　3、用旺火将锅烧热，放入冷猪油滑锅。

　　4、锅内留30cc猪油，放入青菜炒至颜色变绿。

　　5、随后放入腌咸肉炒出香味。

　　6、加入米饭炒散。

　　7、加盐、味胡椒粉炒匀。

　　1、选用腌咸肉时要适当带一点肥肉。

　　2、炒青菜时火力不可太大，否则菜的色泽会变暗。

　　top2:咸肉炒饭

　　一、将菜椒、咸肉、姜、葱切粒，青豆解冻滤水、蛋打散用力打匀，再开锅，锅热加1汤匙左右的油，倒入咸肉炒香，盛起;

　　二、用另一锅将青豆焯水;

　　三、在炒过咸肉的锅里加1汤匙菜油，倒入姜粒，爆香;

　　四、倒入白饭，用勺或锅铲捣散，把饭炒热;

　　五、均匀地注入蛋液，然后迅速翻均匀，好让饭粒能被蛋液裹住，这叫金镶银炒饭，点入适量盐，大概大半茶匙左右，再撒少许胡椒粉，和撒1茶匙料酒，兜匀;

　　六、倒入青豆和咸肉粒，翻炒几下;

　　七、倒入红菜椒粒，兜几下;

　　八、倒入葱粒，熄火，立即翻炒几下饭，可供食用了。

　　top3:简易版咸肉菜饭

　　1、咸肉洗净切丝。

　　2、青菜切碎。

　　3、大米和小米淘洗干净。

　　4、放适量水。

　　5、加入咸肉丝。

　　6、放小青菜、适量黄酒、麻油、盐。

　　7、电饭煲煮饭档烧熟，焖片刻即可(参图)

　　top4:洋葱头拌咸肉菜饭

　　1、将米饭洗清，用水泡上，水要比平时煮饭少三分之一。

　　2、将咸肉切成小丁待用。

　　3、青菜也切成小丁。

　　4、洋葱切成丝。

　　5、锅中放少量油，油热后将咸肉丁放入锅中翻炒至半透明状，盛出待用。

　　6、锅中再次放油，将青菜倒入，再加少量的盐逼出青菜的`水分。待到青菜炒熟盛出。

　　7、然后将炒好的咸肉丁和青菜放入米饭锅中，搅拌均匀。然后开始煲饭。

　　8、趁煲饭的时候，重新将锅中倒多一些油，然后将洋葱倒入小火翻炒。

　　9、洋葱变的焦酥后就可以盛出。

　　10、然后将煎好洋葱和洋葱油一并倒入煲好的米饭中，拌匀就行。

　　小诀窍

　　1、要事先了解咸肉的甜咸程度，以免做出来的菜饭过咸或者过淡。

　　2、煲饭的时候，如果是用电饭煲，就在第一次煲好时，再将煮饭的按钮按下，再焖一会儿。

　　top5:糙米咸肉鸡块饭

　　1.用电饭煲将糙米饭炷熟，放水比正常的米多三分一至四分一。

　　2.条状咸肉切成段，鸡胸切块后用姜丝、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制，准备好炖盅或陶瓷做的容器(不怕在微波炉受热)，先放上糙米饭，再放咸肉和腌好的鸡块，叮七至十分钟。

　　3.完成后开盖，加上葱粒，OK的啦。

　　小诀窍

　　简单又营养，谢谢收看!

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