拌凉菜怎么做好吃
导语:凉拌菜在我们的生活中是种很常见的菜肴之一,但是生活中凉菜的做法也是有很多种,那么拌凉菜的做法有哪些呢?下面就是针对这个问题的详细解答。欢迎阅读!
酸甜胭脂藕
食材用料:白醋1小匙 相克食物凉开水1碗
菜谱做法:
1.紫甘蓝洗净、切小片;然后放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取紫甘蓝汁
2.1颜色瞬间会变成粉红色,这是一个很有意思的小秘诀,紫甘蓝很神奇吧,大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的.
3.2紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋
4.莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出
5.把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了,食用时可调入蜂蜜。
姜汁藕片
食材用料:盐2g油炸辣椒2g 糖3g相克食物蚝油5ml
菜谱做法:
1.将藕洗净去皮,切片。
2.1碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油,调成汁待用。
3.2姜去皮,切成末,红椒切末。
4.锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。
5.加姜末、精盐拌匀,用盘子盖上,焖2分钟。再装入盘内,然后浇上调好的汁即成。
凉菜是饭桌上不可或缺的一种菜品,上面是几种常见的凉菜,在日常生活中还是要学会才行,上面这几种凉菜还是比较可口的,可作为饭桌上的美味佳肴,在日常生活中要好好的学习,然后就可以品尝美味的佳肴了,希望在日常生活中要好好的学习下这几种凉菜的做法。
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