四道美味家常菜的做法

时间：2021-02-26 12:58:18 饮食文化

四道美味家常菜的做法

　　每次家里来了几个朋友聚餐，我都舍不得去外面吃。为什么呢?因为小编这人平时喜欢做菜，有观众来的时候，怎么可以放弃如此大好机会，把机会拱手让给餐馆的`厨师呢?小编当然会在大家面前好好露一手。四菜一汤是标配，这四道拿手菜是什么呢?小编是如何做出这些美味佳肴的呢?一起来和CN人才网小编看看吧。

　　小编拿手菜一：微辣虎皮尖椒

　　材料：

　　辣椒、植物油、酱油、醋、白砂糖、盐、味精、大葱、姜

　　做法：

　　辣椒去蒂、去籽洗净，葱姜切丝，

　　在碗中加入酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐调匀，

　　在热油锅中放入辣椒两面煎黄，倒入调好的汁盖盖儿略煮，加入味精即可。

　　材料：

　　猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜

　　做法：

　　猪肥肠洗净之后切成段，用酱油、料酒腌渍片刻，

　　胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切花、姜切丝，

　　淀粉加水调成水淀粉，在热油锅中炒香姜丝，倒入肥肠煸炒，

　　加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，

　　煮开之后加入味精，翻炒一下加入胡萝卜、香菜、葱花，

　　炒匀后勾芡就可以出锅了。

　　材料：

　　豆腐、鲫鱼、猪肉馅、韭菜、猪油、大葱、姜、大蒜、料酒、盐、味精

　　做法：

　　豆腐切成小块，用开水烫一下，韭菜洗净切成小段，葱洗净切成大段，姜切片，鲫鱼收拾干净，鱼肉上划几刀，

　　猪肉馅加入葱末、姜末、盐、料酒搅匀后翻入鱼肚中，在热油锅中当如鲫鱼，两面煎至微黄之后，烹入料酒，加入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，

　　大火煮沸5分钟，放入豆腐块，用中火炖，鱼肉熟了之后加入盐、味精、韭菜段，煮开后就可以吃了。

　　材料：

　　猪排骨、盐、白砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮、味精、大葱、姜

　　做法：

　　排骨洗净剁成小块，用少量的盐腌制一晚，

　　第二天早上用沸水煮5分钟，用请水冲洗干净，

　　把八角、桂皮、葱、姜装入布袋扎紧，放入锅中，

　　加入排骨、黄酒、酱油、盐、肉汤，煮沸20分钟，

　　再用小火炖2个小时，肉酥烂之后加入白糖，

　　大火煮至汤汁浓稠之后，加入味精就可以出锅了。

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