香辣牛排骨的家常做法

时间：2021-02-23 10:20:40 饮食文化我要投稿

香辣牛排骨的家常做法

　　香辣酱牛排骨

　　到超市买菜，看到有牛排骨卖，而且还是减价，1.99一镑，当时马上想到，可否买些回去做一款“香辣酱牛排骨”?于是，叫师傅称了一包三磅多的牛排骨。

香辣牛排骨的家常做法

　　回到家，吃完晚饭开始做这款菜，为什么要吃完饭才做呢?哈，我自认自己是一个精打细算的主妇，因为，晚上的电费便宜些，而且，按常规做这款菜比较花时间，但是，用这个方法来做这款菜，我省下不少的时间。我一边洗碗，收拾餐桌，一边按以下的步骤将牛排骨烧开30分钟之后熄火，经过一个晚上的焖着，牛排骨也相当软烂了，到下午五点钟(五点钟之后电费相对便宜些)开始准备晚餐的时候又将锅里的牛排骨大火烧至收汁就可以。原来花两个个小时做的菜我只花一个多小时就做好了，而且味道，口感都非常不错。

　　平时做的“冰糖肘子”“卤牛肉”等都是用这个方法来做，省时间也节约能源。

　　食材

　　步骤

　　1.将买回来的牛排骨清洗干净。

　　2.准备姜块，丁香，大料和甘草。

　　3.先将牛排骨放入清水煮出血水之后换水清洗干净，然后再加入清水和大料，丁香，姜块，老抽(老抽小勺即可，主要上色)放入煮锅大火烧开。

　　4.将锅里的食材烧大约30分钟(具体还得看食材的多少来定时间)熄火让锅里的食材焖过夜。

　　第二天早上，看到锅里食材的表面结了一层油，用勺子将表面的油去掉。(注意，油不可以直接倒入洗碗盘哦，用报纸包起倒入垃圾袋)

　　5.当表面的.油处理干净之后大火烧开。(也可以下班回来再做)

　　6.最后为了快速收汁我换了大炒锅，适量的加了盐，辣椒干和料酒调味。喜欢甜点儿的可以加少许冰糖)

　　7.大火一直烧直至收汁为止。8.此菜特点：色泽酱红，味道香辣，肉质酥软，如果再放入烤箱烤干，也可以当零食哦。

　　小贴士