海鱼怎么做好吃

海鱼怎么做好吃

　　香煎海鱼(食过返寻味)

　　简介

　　煎鱼做到三点：

　　1.保鱼身不湿，滴干，用厨房纸擦干。

　　2.热锅下冷油，油热后再下鱼。

　　3.下锅后不要急于翻动，转小火煎到金黄色，再次翻过面来煎。
 

　　用料

　　香煎海鱼的做法

　　1、将鱼去除肚子里内脏洗干净，滴干水。

　　2、将姜，葱切成丝，(红辣椒可以不用)将鱼两面撒上适量盐，抹匀混合腌20分钟后，用厨房纸擦干鱼身，鱼身表面抹上一点点油。

　　3、将平底锅放入适量油烧热，放入鱼大火煎2分钟能使鱼皮变脆，再转小火煎到鱼表面呈金黄色

　　4、煎好一面翻过面来煎到两面金黄色即可

　　5、盛入盘中

　　小贴士

　　1.鱼抹上适量生粉，可以防止煎时破皮。

　　2.鱼身切花刀美观又入味。

　　3.煎鱼一定要熟透，否则不宜消化。

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